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名廚美饌活動在青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城舉辦
發(fā)布時間:2019/08/13     點(diǎn)擊量:

8月3日,名廚美饌烹飪展演及品鑒活動在青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城青西金啤大篷內(nèi)舉行。十位來自全國不同地域的烹飪大師將在10天時間里,每天16:30-17:30為前來參加第29屆青島國際啤酒節(jié)的四海賓朋呈現(xiàn)一道道地方特色美食,展示中國烹飪技法的高深和美食文化的魅力。


    本次美食活動由黃島發(fā)展集團(tuán)與青島中烹?yún)f(xié)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)有限公司主辦,青島西海岸啤酒文化有限公司、中國烹飪協(xié)會名廚委員會承辦,將全國八省、自治區(qū)、直轄市的中國名廚、名菜和名點(diǎn)邀請到青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城,用跨地域的美食人物和故事,打造啤酒節(jié)美食盛宴,點(diǎn)燃盛夏狂歡。

    活動現(xiàn)場,中國烹飪大師,中國烹飪協(xié)會名廚委員會委員、中華金廚獎獲得者董玉振現(xiàn)場烹飪了兩道菜品。老干媽三文魚土豆球是一道中西合璧的小吃,辣醬磨碎與切成粒的三文魚攪拌,裝入空心土豆球中,味道獨(dú)特;黑椒醬爆M5和牛肉眼采用來自澳洲的上等牛肉,肉質(zhì)嫩滑,香味濃郁。中國烹飪大師鄒志平享受國務(wù)院特殊津貼,作為湖北人,它帶來了家鄉(xiāng)的清湯菜心橘瓣魚圓和怡香潛江小龍蝦?!昂钡聂~圓講究細(xì)膩、光滑、雪白,我這次把魚圓捏成了橘子瓣?duì)?,這種技巧至少需要二十年的功夫。小龍蝦也是湖北特產(chǎn),這次我做的鹵味,與啤酒是最佳伴侶,希望大家能夠喜歡?!编u志平介紹。

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    此外,周華、羅永存、唐習(xí)鵬、蘭明路等烹飪大師也將陸續(xù)帶來國色天香牡丹蝦、羅氏松鼠魚、法芥大蝦、魚香鵝肝等二十余道美味佳肴。

    現(xiàn)場觀眾不僅可以一睹烹飪大師的高超廚藝,更有機(jī)會大飽口福。除大師展演、美食展示外,觀眾還可以通過參與互動活動,免費(fèi)品嘗到大師的精湛技藝。

    本次活動將跨地域的十位大師邀請到金沙灘啤酒城,特色美食種類繁多,烹飪大師技藝高超,集現(xiàn)場烹飪、展演、美食展示、美食品鑒于一體,開創(chuàng)了美食活動的先河。市民和游客在金沙灘啤酒城即可遍嘗全國美食。中國烹飪協(xié)會副會長、名廚委員會主席高炳義說,“我們聘請來的十位大師都是行業(yè)的頂尖人才,他們的廚藝都能代表一個省、一個菜系,此次展示的都是經(jīng)典菜、創(chuàng)新菜,這在以前都是出現(xiàn)在國宴等重大場合。讓現(xiàn)場的觀眾有機(jī)會品嘗到大師菜品,感受中華美食文化的魅力是我們舉辦此次活動的初衷,希望借助第29屆青島國際啤酒節(jié)這一平臺,在青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城讓更多的人走進(jìn)美食、了解美食,為他們的啤酒節(jié)之旅留下深刻印象。”

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    83日至812日同期舉辦的名廚盛宴活動,每天將有2位名廚大師為市民游客制作18人、12人份兩桌晚宴,讓大家全方位感受跨地域美食的誘惑力,美酒和美食,均不可負(fù),感興趣的市民游客可提前預(yù)定。